Умелец-молодец. Ястребы-перепелятники питаются птицами отряда воробьиных, живущими повсеместно, наиболее многочисленными. Полевые жаворонки, желтые овсянки, синицы, домовые ласточки, воробьи, зеленушки, голубые синицы и скворцы составляют примерно 80% их добычи, но хищник не угрожает этим птицам полным истреблением. Напротив, он играет роль регулятора численности этих очень плодовитых птиц. На востоке и на севере Европы многие ястребы являются перелетными: в сентябре и октябре они отправляются на юго-запад, чтобы появиться снова в марте или в апреле. В других регионах большинство ястребов ведут оседлый образ жизни и перемещаются только на незначительные расстояния. Взрослые птицы остаются в течение года на своей территории: в лесу, где устраивают гнезда, и на соседних полях и лугах. Это территория в среднем 700-1000 гектаров. Весной ястреб не удаляется от своего гнезда более чем на 2 или 3 км. Гнездо строит самец или самка, чаще всего на сосне или ели, из сухих веток. В мае в нем появляются 4-6 яиц.

Радужная оболочка глава ястреба, вначале черно-серая, становится светло-желтой, а затем оранжевом. Лапы довольно длинные и тонкие. Большое (маховое) перо крыла суживается к концу, что наблюдается у всех хищных

При взгляде снизу и с небольшого расстояния можно отличить самца по темным поперечным полосам в оперении. Животные — добыча ястреба: зяблик, воробей и синица.

Длина ястреба-перепелятника - 31-38 см. Размах крыльев: 60-80 см. Вес: 108—297 г. Продолжительность высиживания птенцов: 33—35 дней. Распространение: Европа, Магриб, Азия.

Самец отличается от самки не только меньшими размерами тела, но и рыжими щеками и коричневыми параллельными полосками в оперении (у самки они серые).